【画像】「ボロンッ、ほら・・・」「あっ・・///大きい・・・/////」

特大、肉厚!高級シイタケ「のとてまり」最高額の15万円で落札

  • 奥能登で栽培されている高級シイタケ「のとてまり」の初競りが17日に行われた
  • 最高級品「プレミアム」の1箱じゃ(6個入り500g)は今までで最高額の15万円となった
  • 収穫されたシイタケのうち、大きさや厚みなどの基準をクリアしたわずかなシイタケだけが「のとてまり」に認定される

 

でかいのって大味なイメージがあるけど、うまいんかな〜

 

 

 

高級シイタケ1箱、最高額の15万円で落札

  • 奥能登で栽培されている高級シイタケ「のとてまり」の初競りが17日、金沢市中央卸売市場で行われ、最高級品「プレミアム」の1箱(6個入り、500グラム)が、これまでの最高額の15万円で落札された。
  • 香りや風味が高く、肉厚で食べごたえがあるのとてまりは、石川県や生産者などで作る「奥能登原木しいたけ活性化協議会」がブランド化を進めており、今年で出荷6年目となる。
  • 収穫されたシイタケのうち、傘の直径が8センチ以上、肉厚3センチ以上などの基準をクリアするのが2~3%で、そこからさらに選別し、その4割程度だけがのとてまりに認定される。プレミアムには、さらに厳選された4%前後だけが認められる。昨年、過去最高値の1箱10万円をつけていた。

詳細はコチラ

シイタケ – Wikipedia


シイタケ(椎茸、香蕈、学名:Lentinula edodes、英語:Shiitake, Shiitake mushroom)は、ハラタケ目-キシメジ科に分類されるキノコである。異説では、ヒラタケ科やホウライタケ科、ツキヨタケ科ともされる。
シイタケは日本、中国、韓国などで食用に栽培されるほか、東南アジアの高山帯や、ニュージーランドにも分布する。日本においては従来から精進料理に欠かせないものであり、食卓に上る機会も多く、また旨み成分がダシともなるため、数あるキノコの中でも知名度、人気ともに高いもののひとつである。英語でもそのままshiitakeで、フランス語ではle shiitake(男性名詞)で受け入れられている。

概要

自然界では、主にクヌギやシイ、コナラ、ミズナラ、クリなどの広葉樹の枯れ木に発生するが、希にスギなどの針葉樹にも発生する。短い円柱形の柄の先に、傘を開く。枯れ木の側面に出ることも多く、その場合には柄は大きく曲がる。傘の表面は茶褐色で綿毛状の鱗片があり、裏面は白色で、細かい襞がある。子実体の発生時期は初夏と秋で、適温は10〜25℃と幅があり菌株によって異なる。
日本を代表する食用キノコとして親しまれている。我が国では「しいたけ品質表示基準」によって、食品としての「しいたけ」を「しいたけ菌の子実体であって全形のもの、柄を除去したもの又は柄を除去し、若しくは除去しないでかさを薄切りにしたもの」と定義している。

関連記事

10: ジャム速ニュース 2016/12/18(日) 10:51:05.31 ID:sq/v+gvj0.net
しいたけられてきた椎茸についに日の光が

 

17: ジャム速ニュース 2016/12/18(日) 10:55:39.83 +4Y1KHfSa.net
>>10
三点

 

22: ジャム速ニュース 2016/12/18(日) 10:57:45.11 ID:sq/v+gvj0.net
>>17  これからもがんばります

 

18: ジャム速ニュース 2016/12/18(日) 10:56:12.33 ID:nv2LPRQN0.net
初競りのご祝儀相場だから。
ググって画像みたけど
これは七輪でも用意して焼いて食ったらむっちゃ美味しそうやなw

 

20: ジャム速ニュース 2016/12/18(日) 10:57:24.79 ID:8bkED4Lb0.net
僕のキノコもプレミアムです><

 

45: ジャム速ニュース 2016/12/18(日) 11:05:23.26 ID:ufCC+Y3a0.net
>>20
そのエノキ、カビ生えてんぞ?

 

48: ジャム速ニュース 2016/12/18(日) 11:06:48.38 ID:K9cHcIp4a.net
>>20
きのこの山の間違いだろ

 

23: ジャム速ニュース 2016/12/18(日) 10:57:57.97 ID:oxfLX0T10.net
いつものパフォーマンス商法
バカなマスゴミが喜んでとりあげるから無くならない
しいたけに15マンとかアホか

 

27: ジャム速ニュース 2016/12/18(日) 11:00:52.16 ID:tMGPadqX0.net
松茸風情が、たかだか百年椎茸さんを差し置いて持て囃されたくらいで、調子に乗りやがって!

 

6: ジャム速ニュース 2016/12/18(日) 10:49:34.73 ID:nv2LPRQN0.net
うまいシイタケは旨いぞ、マジで。
松茸だけをありがたがるバカらしさに消費者が気がついたんだろ。

 

28: ジャム速ニュース 2016/12/18(日) 11:00:53.76 ID:a82ij+Dk0.net
金出して買ってもらって話題作り。
世界中で行われている宣伝。

 

30: ジャム速ニュース 2016/12/18(日) 11:01:18.49 ID:XaSf6Mt1x.net

 

しいたけ のとてまり

でかい

 

 

58: ジャム速ニュース 2016/12/18(日) 11:15:05.10 ID:uUHHWnsJa.net
>>30
これ食えるの?
見た目大味そうなんやけど…

 

33: ジャム速ニュース 2016/12/18(日) 11:01:34.22 ID:K7qo/qdc0.net

身分相応ってのが大事な気がする。

こうやって背伸びしても、マツタケから「成り上がり者」と蔑まれ、
シメジやエノキからは「裏切者」と後ろ指をさされるだけだ。

 

34: ジャム速ニュース 2016/12/18(日) 11:02:04.03 ID:JEkYpkIy0.net
マツタケよりシイタケのほうがウマイからしょうがないな

 

35: ジャム速ニュース 2016/12/18(日) 11:02:59.70 ID:rlJPPS1O0.net
マツタケは稀少性だけが取り柄の平凡な味と香りのキノコ

 

36: ジャム速ニュース 2016/12/18(日) 11:03:04.83 ID:Z+GZQUXM0.net
ぶっちゃけ、きのこ類を旨いと思ったことはない

 

40: ジャム速ニュース 2016/12/18(日) 11:03:56.31 ID:VKZ3I7cD0.net
肉厚のやつを金網で焼いて、ちょっと醤油垂らしたらうまいよな

 

41: ジャム速ニュース 2016/12/18(日) 11:04:09.85 ID:GPwVvEEF0.net
栽培に成功するなでは、松茸より高価だった。
実際、シイタケの方が旨いし。

 

43: ジャム速ニュース 2016/12/18(日) 11:04:19.58 ID:sRLbgqgd0.net
マツタケなめすぎw

 

52: ジャム速ニュース 2016/12/18(日) 11:09:26.51 ID:0Qt7Q0G+0.net
うまいシイタケは本当にうまい
塩振って網で焼くだけで

 

55: ジャム速ニュース 2016/12/18(日) 11:12:24.69 ID:uQc8wQM/K.net
本シメジが松茸より高額で売られてるのは知っていたけど
そうか、高級椎茸もここまで来たのか

 

56: ジャム速ニュース 2016/12/18(日) 11:13:49.44 ID:OQWgFwLlM.net

しいたけのステーキな

炭で焼いたり バターで焼いたり

焼肉のたれでな

 

60: ジャム速ニュース 2016/12/18(日) 11:19:00.65 ID:yGSJ7ZX10.net
しいたけ のとてまり

 

97: ジャム速ニュース 2016/12/18(日) 12:37:59.25 ID:DnQAJOyPM.net
>>60
それだんだん開いてくるんだよ

 

65: ジャム速ニュース 2016/12/18(日) 11:25:17.04 ID:uWZBD0Nk0.net
食べ比べてみれば分かると思うが
しいたけは大きければ美味しいとは限らない
味は菌種がすべて
10年くらい自家栽培してる

 

66: ジャム速ニュース 2016/12/18(日) 11:25:29.98 ID:yGSJ7ZX10.net
傘が開いた大きい生シイタケをスーパーで安く売ってるけど
ああいうのをバター炒めするとマジウマ

 

70: ジャム速ニュース 2016/12/18(日) 11:34:38.94 ID:J8JnmFX4a.net
>>66
傘開いた奴は旨いね

 

67: ジャム速ニュース 2016/12/18(日) 11:28:02.55 ID:r1W3UDFg0.net
きのこの価格の差は味よりも希少性の差だからね。
しいたけがマツタケに味で劣るわけじゃないし、
しいたけが栽培できなかった頃はやっぱり高級品だったらしいしね。

 

74: ジャム速ニュース 2016/12/18(日) 11:44:08.50 ID:cVifqLmZ0.net
>>67
> きのこの価格の差は味よりも希少性の差だからね。きのこ以外もそうだよ。
食べ物の価格なんて、希少性と人件費がすべて。正直言って、鶏肉の唐揚げが一番美味しい

 

69: ジャム速ニュース 2016/12/18(日) 11:32:11.33 ID:xrv0lN4d0.net
食いたくなるぜ

 

71: ジャム速ニュース 2016/12/18(日) 11:36:53.92 ID:8bkED4Lb0.net
傘が開いたの鉄板で先にひだの方下にして焼いて
少ししたらひだ上にして焼く
ひだの間につゆがたっぷりしみ出してきたら醤油垂らして食う
激うま
しいたけ のとてまり

 

転載元:http://daily.2ch.sc/test/read.cgi/newsplus/1482025681/

>こちらの記事も要チェック!


舞茸派だったけど椎茸もいいなあ(*´Д`*)